Farma Wieder Pštrosí steak

Chlazené a vyzrálé maso z nejkvalitnější hřbetní části pštrosa. Nejdůležitějším procesem je, takzvané „zrání masa“, kdy se maso stává jemnějším a jeho chuť je výraznější. Za všechno může přirozená přeměna enzymů, kdy se glykogen mění na kyselinu mléčnou, která působí protimikrobiálně a maso přirozeně zraje.Důležitou podmínkou je zachovaní stanovených teplot, vlhkosti a doby zrání, tak aby pštrosí maso mohlo být zavakuováno a v ledničce vám chlazené vydrželo dalších pár týdnů.Tip: Vhodné ke grilování, kdy se maso zprudka opeče z obou stran po krátkou dobu cca 2 minut a tím zůstane krásně šťavnaté. Po upečení maso zabalte do alobalu a nechte jej v teple odpočinout po dobu 3 minut.Výhody:- Maso je vyzrálé- Pštrosi jsou chovány na zelené louce- Vakuovaně baleno- Při uchování do 4°C vám vydrží až 28 dnů- Částečně upraveno a zbaveno blanBez rychlosolí, bez lepku, bez emulgátorů.Způsob skladování: 0-4 °C